Wir standen vor der Wahl: Stundenlang selber backen oder normales Bäckerbrot geben – mit Salz, Enzymen und harter Kruste. Weil beides keine Lösung war, haben wir eine komplett neue Kategorie geschaffen.

Lil Lui sind die ersten Baby-Backwaren, die in einer echten Familienbäckerei handwerklich gebacken und sofort tiefgefroren werden. Ohne Salzzusatz, ohne Zusätze – nur ehrliche Zutaten.

Echte Bäckerqualität, die in wenigen Minuten servierfertig auf eurem Familientisch steht.

Babys lieben Brezen und Brötchen – aber normales Brot enthält Salz, oft technische Enzyme und hat eine zu harte Kruste für die ersten Zähnchen.

Die WHO empfiehlt im ersten Lebensjahr eine Ernährung ohne Salzzusatz. Doch Salz spielt beim Backen eine zentrale Rolle: Es stabilisiert den Teig, gibt Form und sorgt für Geschmack. Ohne Salz zu backen, galt in der Branche als kaum machbar.

Gemeinsam mit einer regionalen Familienbäckerei haben wir lange getüftelt, bis wir eine Rezeptur entwickelt hatten, die komplett ohne Salzzusatz, ohne Backhilfsmittel und ohne technische Enzyme auskommt – und trotzdem wunderbar weich, formstabil und lecker ist. Das Ergebnis: Eine völlig neue Art von Backware, die es vorher nicht gab.